信息工程学院是学校办学历史长、学科专业特色突出的院部之一。学院办学规模2000人左右，现开设有计算机程序设计、计算机广告制作、计算机网络应用、人工智能技术应用、数字媒体技术应用、服装设计与制作等6个专业，其中，计算机程序设计、计算机网络应用、计算机广告制作是我院重点发展专业。
学院现有专任教师51人，其中正高职称2人，副高职称14人，中级职称22人。我院实训设备齐全，建设有物联网综合实训基地、信息网络布线湖南省集训基地、平面设计实训室、广告设计与制作实训室、服装工艺实训室、服装制版实训室、花艺实训室，实训工位达900个。目前已建成26间一体化教室，以及网络管理与维护、软件开发、广告设计与制作、视频剪辑、服装设计等多个工作室，为同学们提供了丰富的工作式学习机会。
学院技能竞赛成绩突出，我院师生多次获得各类国家级、省市级技能竞赛好成绩。2020年，我院在中华人民共和国第一届职业大赛中荣获6个优胜奖，5个赛项进入全国前十强，选手入围国家集训队，其中陈柴获网站设计与开发项目第四名，被授予“全国技术能手”荣誉称号。2022年，在湖南省第一届职业技能大赛中，我院荣获4金3银的好成绩。2023年，在中华人民共和国第二届职业技能大赛中，我院选手吴冰倩在平面设计技术赛项中进入全国前五强，选手入围国家集训队，被授予“全国技术能手”荣誉称号。2025年，在湖南省第二届职业技能大赛中，我院荣获2金1铜13优胜的好成绩，其中网站技术、平面设计技术、信息网络通信运行管理员项目晋级国赛，代表湖南省参加中华人民共和国第三届职业技能大赛。